怎麼這麼好吃之《建國肉圓》和碗粿 / 台南

1     

常常看電視說台南的哪家店好吃

一時來台南時卻又忘了是哪一家

反正台南街頭美食很多

五步一小店,十步一大店

所以自信的以為不需要特地去記是哪家店

不過,事情就是這麼奇怪

到了肚子餓的時候的緊要關頭

要怎麼找就是找不到。

 

來台南旅行,

也發現了一種特有 「節奏」

那就是;吃冰,吃美食,吃冰,吃美食,再去吃冰。

 

通常,要準備好一個空的胃

不過,通常也是像鱔魚麵肉圓之類的

不會很多,若點的理想的話,可以吃的多

也不會撐。

 

這一次下台南

冬天卻像夏天的熱,

為了網搜一家冰店,

卻找到了太陽牌冰店

什麼?冰店也搞牌子。

就在民權路上。

3   

車停在民權路上,離店老遠,漫步走向太陽牌

見到一間拉下鐵門的店舖,不會吧?沒有開?

旁邊一間賣牛仔褲的店,還在門口納悶失望著

再看到旁邊一間店賣著肉圓和碗粿

我和老婆大人J兩人對望。

 

要吃嘛?

好呀,反正肚子也餓了。

 

索性吃個肉圓先。

才看見太陽牌冰店是在隔壁的隔壁的隔壁

4   

向老闆娘點了蝦仁肉圓碗粿魚丸湯和酸梅湯

老闆娘還化裝捏。

中午時分,人還滿多的,應該是當地人比較多

熟門熟路的,阿伯騎個歐兜邁就過來了。

還需等呢,肉圓不夠還需再蒸呢。

 

突然發現了什麼叫做真的 道地

 

等我們坐定

一位穿著黃襯衫的阿伯來收拾桌子

客氣地對著我們笑。

5   

先上一碗碗粿。

老婆大人J說她平時不吃碗粿的

只有今天才點。

她先吃一口,眼睛睜得好大

怎麼這麼好吃?

 

這碗碗粿和以前吃過的不同

軟Q綿密,尤是是那蛋黃呀。

 

然後,就更期待肉圓了。

2   

三顆肉圓湊一碗

實在是太有誠意了。

麵皮軟Q,饀料很多,

尤其是那蝦仁。

而且還有哇沙米

不知道是誰發明的?

7  

我們比較不喜歡炸的肉圓

炸不好的話,

常常會有炸焦硬皺的一塊麵皮。

 

台南的食物很甜

這肉圓和碗粿也很甜;

但這種甜是不會膩的甜

是一種留香的甜。

 

怎麼這麼好吃呢

台北怎麼沒有呢?

台南人實在是太幸福了。

6   

假如在台南上班

中午休息時若心之所至

也都會不辭多遠騎個歐兜邁來這吃上一碗。

 

台南人可能會認為這麼講有點大驚小怪大呼小叫的

這不就是平常吃的

在台南大街小巷隨處都有的呀

而且也不知吃了多少年了

 

只是,只是

在台北渴望一顆好吃的肉圓的心

台南人大概是不會懂的。

 

原來台南

真的是五步一小店,十步一大店

隨處走走,就連隨便吃個肉圓,也是驚喜。

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建國蝦仁肉圓

台南市民權路一段45號

 

 

 

 

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