慢條斯理的風

怎麼這麼好吃之《建國肉圓》和碗粿 / 台南

常常看電視說台南的哪家店好吃

一時來台南時卻又忘了是哪一家

反正台南街頭美食很多

五步一小店，十步一大店

所以自信的以為不需要特地去記是哪家店

不過，事情就是這麼奇怪

到了肚子餓的時候的緊要關頭

要怎麼找就是找不到。

來台南旅行，

也發現了一種特有 ｢節奏｣

那就是；吃冰，吃美食，吃冰，吃美食，再去吃冰。

通常，要準備好一個空的胃

不過，通常也是像鱔魚麵肉圓之類的

不會很多，若點的理想的話，可以吃的多

也不會撐。

這一次下台南

冬天卻像夏天的熱，

為了網搜一家冰店，

卻找到了太陽牌冰店

什麼？冰店也搞牌子。

就在民權路上。

車停在民權路上，離店老遠，漫步走向太陽牌

見到一間拉下鐵門的店舖，不會吧？沒有開？

旁邊一間賣牛仔褲的店，還在門口納悶失望著

再看到旁邊一間店賣著肉圓和碗粿

我和老婆大人J兩人對望。

要吃嘛？

好呀，反正肚子也餓了。

索性吃個肉圓先。

才看見太陽牌冰店是在隔壁的隔壁的隔壁

向老闆娘點了蝦仁肉圓、碗粿、魚丸湯和酸梅湯

老闆娘還化裝捏。

中午時分，人還滿多的，應該是當地人比較多

熟門熟路的，阿伯騎個歐兜邁就過來了。

還需等呢，肉圓不夠還需再蒸呢。

突然發現了什麼叫做真的 ｢道地｣。

等我們坐定

一位穿著黃襯衫的阿伯來收拾桌子

客氣地對著我們笑。

先上一碗碗粿。

老婆大人J說她平時不吃碗粿的

只有今天才點。

她先吃一口，眼睛睜得好大

怎麼這麼好吃？

這碗碗粿和以前吃過的不同

軟Ｑ綿密，尤是是那蛋黃呀。

然後，就更期待肉圓了。

三顆肉圓湊一碗

實在是太有誠意了。

麵皮軟Ｑ，饀料很多，

尤其是那蝦仁。

而且還有哇沙米

不知道是誰發明的？

我們比較不喜歡炸的肉圓

炸不好的話，

常常會有炸焦硬皺的一塊麵皮。

台南的食物很甜

這肉圓和碗粿也很甜；

但這種甜是不會膩的甜

是一種留香的甜。

怎麼這麼好吃呢

台北怎麼沒有呢？

台南人實在是太幸福了。

假如在台南上班

中午休息時若心之所至

也都會不辭多遠騎個歐兜邁來這吃上一碗。

台南人可能會認為這麼講有點大驚小怪大呼小叫的

這不就是平常吃的

在台南大街小巷隨處都有的呀

而且也不知吃了多少年了

只是，只是

在台北渴望一顆好吃的肉圓的心

台南人大概是不會懂的。

原來台南

真的是五步一小店，十步一大店

隨處走走，就連隨便吃個肉圓，也是驚喜。

建國蝦仁肉圓

台南市民權路一段45號