慢條斯理的風

百聞終於一見之寒舍艾美【探索廚房】 /  信義區

一直在找夢幻中的buffet！

我們不太常吃buffet，

因為年紀和減重的關係，想吃得健康

那些自助式的或吃到飽的，

早已不是我們的選項，但總是想

去尋找去試試一家夢幻的buffet。

終於，盼著盼著來到了探索廚房。

探索廚房，應該是現今最難訂的餐廳之一，大概只有食養山房可以比。

這兩年來，應該有三次吧，想訂探索廚房的周六日，但怎麼訂都訂不到

有一次干脆直接問：那……什麼時候有位？

電話那頭略不好意思地說：大概一個月之後吧。

悶了。哪知道一個月後還會不會有那個時間和心情。

左思右想，為什麼牠會低下頭扒在地上。原來是在歡迎你。

這一次，終於

因為紀念日，訂了個非假日，

但也提前了兩三個星期，恰巧幾個酒友相聚

那些無辜的酒友們無端被拉了過來一起奢侈ㄜˇ……

訂位時，

左拉右喬的，從原本的兩個人，變成七個人，後又改成六個人

還問東問西問一些可不可以帶酒之類的問題，

好在訂位小姐夠親切夠可愛又有耐心，要不然，她應該會被我弄到崩潰

也可能是因為我們六個人，訂到了沙發座。

左看右瞧的，這個位置大概是最好的了。實在是太幸運了。

不太喜歡其它家buffet的座椅，統一制式又看起來廉價，

探索廚房的桌椅較特別，刀叉也特別；應都是設計過的。

環境很好。雖不至清幽，但也安靜優雅。

不像其它buffet的喧鬧，打仗一樣，

看到了食物就像是看到了敵人直要把它們全都給殲滅似的。

反而是我們比較吵。

酒友的領頭帶來一瓶紅酒和一瓶白酒，

紅酒聽說是老藤下面一點點

也就是比老藤還次一等的高級品。哇！

領頭自己個兒急著把紅酒開了，服務人員在旁看了更緊張，

直瞪著的，說要來幫我們。

服務人員很nice，很專業，年輕幹練，服務很好。

探索廚房的英文名 Latest Recipe －最新食譜

實在不知道為什麼會取這個名字？好的，接下來就來探索吧

生魚片及壽司的樣式還算多，生魚片是很誠意的，厚又紮實，味道實在不錯

看到了嗎? 生魚片的夾子應也是特製的。不過底下好像放個盤子會比較好。

看到一整片綠油油的生菜葉，直叫人興奮，

年紀真的是大了，為了養生，脆綠葉子比較吸引我，

你可以選好你想要的食材請服務人員拌攪哦。

麵包區。

旁邊有個專業的手套可供切取麵包

聽說很好吃，為什麼是聽說？因為我沒吃。

龍蝦味增湯。

龍蝦肉很結實，湯也鮮甜。

白灼蝦也不錯。只是奇怪的是，它竟然是熱的。

牛排有兩種；一種是現切牛排，一般buffet也都看得到。

比較建議另一種的鐵板安格斯牛排。是現煎的，肉極厚實，味道不錯。

還有炸蝦，現烤pizza。

pizza後的火光是窯烤的火爐。

帥哥廚師在做煎餅。

美到不行的擺盤。

簡直滿到嚇人的甜點。

不過，一個也沒嚐。

把冰淇淋加一點莓果，或是巧克力醬，

就像是哈根達斯專賣店裡賣的，只有老婆大人J想得到，我也就有樣學樣。

應有盡有，新鮮上等，快速補充的水果。

一陣酒酣飽足，吵也吵了，鬧也鬧了。

直到十點，餐廳客人逐漸散去，服務人員很好心地提醒我們時間到了。

我們是最後離開的一組客人。

總結心得；大概這一年只來這一次。除了有請客或聚餐之類的需要。

美食真的會隨著時間經歷而改變，看得越多吃得越多也就越挑，

像是買書，看得越多知道越多也就越難買到，

而年紀越大也就越返璞歸真，

台南街頭巷尾的小攤的一碗麵或是一碗小碗粿，

若是好吃吃起來就會覺得好幸福。

話雖如此，我們還是吃得很開心，

在隨處都是藝術品的寒舍艾美的光環下，

探索廚房應該還是一家優質的buffet，

我們也會繼續尋找那夢幻中的buffet。

好了，結帳買單。

一人1590元，據說是最近才漲的。

紅酒、白酒另加酒水服務費500元/瓶。

烈酒1000元/瓶。

紀念日快樂！

寒舍艾美酒店　探索廚房

台北市松仁路38號

02 66228000 或訂位專線 02 66228018

由訂位專線訂位比較方便，雖然常占線。

後記：

回家後，很無聊地上網看其它部落客的介紹。感覺上，生魚片種類少了，海鮮類的蝦、蟹也少了，沒有帝王蟹，沒有旭蟹，甚至沒有蟹腳，更沒有烤羊排。就連果汁飲料種類也少了。不知是季節關係、時間關係還是？還是我根本沒看到、沒找到。