《牧山丘》法義料理之大稻埕華燈初上 / 迪化街

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與預約時間提前半小時到,不然,從迪化街口,逛到《牧山丘》,這六百公尺路,不知道要走到什麼時候。蛙和老婆大人J又都是好奇女,什麼店都逛,什麼店都奇怪,一直嘖嘖嘖嘖地嘖嘖稱奇。還有,剛剛才看了《比利林恩的中場戰事》,興奮感未消。

迪化街真是琳琅滿目,一個有趣的地方。計程車上,司機大哥還和我們聊起,哪裡是台北最早的西餐廳,哪的老房子又改建成了新房子。

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安靜的迪化街。不遠街道,掛著紅布條。咱們市長又不曉得做了什麼事?

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▲ 這一個一個圓圓的,究竟是什麼?

講著講著,司機大哥讓我們在街口下車。走進迪化街,已經晚了,燈也亮了,不似早市熱鬧,但不減兩位好奇女的興致。一路望去,大多是藥材行、雜貨店、乾果行;最近多了些文創店、咖啡店、餐廳。說實在的,規劃得也還不錯,有些老地方,是不用大鳴大放,做什麼門戶、翻轉之類的。無聊。

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因為不懂,不需要買人蔘、當歸、紅棗、魚干,也就任由兩位好奇女自己逛。逛到一家乾果行,老婆大人J買了一包「蕃茄乾」,原來蕃茄也能做成「乾」,頭一次聽到,從來沒吃過。但好吃。

蛙則買了一堆,完全符合蛙的習性。老婆大人J叫我去殺價,她不知道,我早已失去熟男的魅力,老闆娘理都不理我。(低頭)

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買回家的蕃茄乾。是看電視、喝茶聊天、解渴止飢的最佳良伴。(誤)

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迪化街裡的婚紗店。有中式旗袍嗎?

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誤入竹製品店,老婆大人J說要買小蒸籠。這是便當盒。

這一段路,猶如六公里長,走了半小時。終於來到「牧山丘」。為什麼叫做牧?不過我知道,大稻埕以前是個曬穀場。

來「牧山丘」,應該要哼哼唱唱李宗盛的《山丘》,「越過山丘,雖然已白了頭…」;但「牧山丘」是一家創意新潮的法義式餐廳,雖然座落在一條老街裡,唱《山丘》恐與氣氛不搭。

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周圍的店,前前後後,大多打烊,或準備打烊。這裡真的是「日出而作,日落而息」的地方啊。左左右右,只剩「牧山丘」的燈,活潑溫暖地亮著。

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會知道「牧山丘」,是看到「痞客邦」上有人介紹,可以說是「邦友」嗎?這也算是寫部落格的好處之一。而且,我們對於年輕人開的店,特別有興趣,因為通常熱情、年輕、有想法。

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夜裡獨亮的窗,應是店裡的VIP位。

走進店裡,服務人員讓我們在梯間先等著。往後庭園看,就見到那間傳說中的玻璃屋,很適合一群人聚餐的玻璃屋。預估市價,兩億吧(俗氣)。

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傳說中的玻璃屋。在夜裡,與周遭建物,形成一個有趣的畫面。

服務人員親切地領我們到二樓座位。二樓空間舒爽,不會擁擠,果然有想法,裝飾新穎,極具巧思,一個“老房子注入了新的生命”的感覺。(寫部落格寫到老房子,好像都要這麼說,還能一言以蔽之。若再寫得美一點,就是“注入了新的靈魂”。)

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我發現,一、二樓都有開放式廚房,一樓應該是料理主菜,二樓是做甜點的。隔著玻璃,就能清楚看到裡面廚師的一舉一動。現在廚師真辛苦,做菜還要作秀,像我就做不來,別人看我做事情,我一定會緊張,會害羞。

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沙發座。

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長了草的水。只見過水裡面有檸檬籽的,沒見過水裡面有整株薄荷。真是下了重本。會拿來作菜嗎?

 

下午去京站看《比利林恩》,不知怎麼的,老婆大人J竟然把我拉到隔壁轉運站,買了滷味和新東陽烤香腸,在京站這還算時尚的地方,還拎著這兩袋,坐在人家饗食天堂門前嗑了起來…?嗯,對啦,看電影就是要吃滷味。十幾年前,西門町的國賓,不都是這樣子的。另外,又喝了咖啡和可樂,其實不太餓。

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所以,擬定好點餐策略,三個人,兩道主菜,配一小食即可。甜品再說。也就是「檸檬炸雞」(其實是在炸雞和淡菜中掙札)、「烤牛肉義大利寬麵」,和「松露燉飯」。聽說,這裡的燉飯很好吃。

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心想就這麼定了,但蛙突然開口,說:「再來…一個戰斧。」

蝦米?戰斧!真是事先沒說好。策略只好重新擬定,排列組合。在一陣兵慌馬亂討論之後,剔除了我想吃的義大利寬麵,排入「澳州戰斧豬排」。名字挺嚇人的。

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創意料理「帕馬森起司檸檬炸雞」。因為沾了帕馬森起司的關係,有一種很特別的口感;炸雞鮮嫩多汁,咬來脆口。就是油了點。

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「松露野菇燉飯襯溫泉蛋」。我最喜歡這道了,好在點了燉飯。因為好久沒吃松露,連味道都好久沒聞。松露似乎在台北比較少見。米飯燉得恰好,不會很濃稠,我大概就吃了半盤。上頭一球就是溫泉蛋,一戳就破,蛋汁就順流到燉飯裡。

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▼名聲響亮的「碳烤澳州戰斧豬排」。拍謝,拍得不好看,尤其是那醬汁。

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帥哥服務人員把菜端上來時,特意說明,有三種吃法:哪三種?欵…這個嘛,至今仍是個謎。我們平時都比較吃牛肉,尤其碳烤類,但這烤得很好,不生、不老,口感不錯,是能讓人留下印象的那種。感謝蛙的欽點。

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▼ 甜點「法式檸檬塔」。這甜點等了好久,因為現點現做,雕工細緻。值得一試。

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好了,電影看了,飯也吃了,八卦也聊了。買單後,走出屋外,細雨濛濛,迪化街上,行人稀疏,一片寧靜。在店門口駐足了一會兒,就往大橋頭捷運站走。

老婆大人J說,過年前還要來逛,“辦年貨”。天吶,實在令人驚恐,這世上最艱難的事就是辦年貨,千萬不要,我只對辦完年貨之後,吃一碗羹比較有興趣。老婆大人J還說,要在這邊開店?嗯,想了個店名,「老人家創意有限公司」如何?就是幾個老人家湊在一塊,創意也很有限的意思。

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快到台北橋時,整條迪化街都睡了,黑矇矇的,只見一家很小間的印刷廠的日光燈還亮著,幾個人在裡頭忙碌,「咔嚓、咔嚓、咔嚓」,千古風流一台印刷機,太有味道了。只可惜,沒拍照片。拍照就是這樣,某些景物錯過了,很讓人懊惱。

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聽說長頸鹿已列為瀕危動物。哭哭。

走在古意充滿的大稻埕,我們在這見證了時代,所謂的時代,大概就是景物隨著時間,依著當時的人們而改變的吧。然而,這些景物,靜靜地流淌在時間的河流裡,我們彷彿回到了幾十年前的那個年代。人生不過這樣,在時光裡擺渡。

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一盞盞孤伶伶的街燈,為回家行走的人,照亮了路。並肩走著聊著笑著,憶起過往,管它什麼的,只想謝謝今天的美好。

唉,看來,我還是不太適合當文青。

 

#再訪機率95%。其餘5%,就是在過年期間。

#請支持文青創業,和有概念的料理師。

#此處停車難度AA級,僅次於臨江街夜市及捷運中山站。建議搭乘大眾運輸工具。

 

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