慢條斯理的風

吉祥如意之天冷了就來【這一鍋】/ 中山北路 

到了秋天，就變涼了

又有幾個颱風穿插湊著

又更涼了。

所以，就想到起 ｢鍋｣。

老婆大人J無事又拿起了無敵IPAD

東搜西尋的，早就知道她幹麻。她在找 ｢鍋｣。

於是，就來 ｢這一鍋｣ ，開今年第一鍋。

｢這一鍋｣，

聽聞是85度C開的，

對85度C沒什麼感覺，

就是一個連鎖麵包店，

但聽說 ｢這一鍋｣ 花了5千萬台幣，

開幕時轟動得不得了，所以就來瞧瞧。

我想5千萬可能只是個噱頭。

不過外裝和內裝，真的十分講究，

是一家講究的火鍋店，台北少見。

觀來想去，應是從上海那邊習來的，

尤其是半開放式的包廂，

隔著一間一間，又不全隔開，很舒服，

上海見到的不少，台北所見卻不多。

中國風味倒是很特別，

鍋、餐具、食材、菜名，和

送客人離開時的送客語：祝您吉祥如意。

也很中國。

先來一壺茶吧。

茶是很好喝的茶，比其它的好喝太多。

壺和杯也特別，杯很溫潤，不會燙口。

想必是經過考究的。

｢這一鍋｣ 強調的是：滋補養生。

從鍋上的四個大字，就可以看得到。(啊, 沒有拍到??)

號稱 ｢皇室秘藏｣，厚厚的菜單上，

隱約是看到了武則天、乾隆、康熙之類的字眼，

其實也沒仔細看，因為看菜選菜點菜都來不及了，

這大概也是｢噱頭｣。

點了鴛鴦，

湯底甚是好喝。

問了服務人員，他說：

老火湯是用老母雞和大骨18小時熬煮而成，

另外再加了胡椒。難怪會有辛辣味。

此招真是高招，大概是吃過的火鍋裡，較好吃的。

麻辣其實也不錯，辣度適中

比起吃過的其它知名火鍋，也較為不鹹。

豆腐和鴨血，甚佳，也是吃過較好吃的。

｢鳯凰回巢｣ 是這裡的重點菜

因此次來時，剛好半價優惠，但不能煮粥。

我想我們怕吃太多，所以，不煮粥也很好。

｢鳯凰回巢｣裡，包含了鹿野雞、豬肚和腐竹，

說真的，腐竹並不是我們的偏好，

雞肉煮久了，有些老。雞肉我比較喜歡鮮嫩的。

另外，還點了蝦，和神仙牛肉。

神仙牛肉，端上來時，有乾冰加持，頗有神仙樣。

服務的帥哥以｢七上八下｣的方式涮煮，噱頭很新奇

我們怕不熟，還請他再多加個 ｢二上三下｣。

牛肉是很嫩。

服務的小帥哥說

老油條可以試試不要煮太久

讓它保留一點點的硬，耶，也還滿好吃的。 

然後，就發生了 ｢涮蝦｣ 小插曲。

蝦子端出來時，是活的，

可以不用當我們是吃素的，但是

看到蝦子活蹦亂跳，心裡實在怕怕，

老婆大人J一直以手遮著眼睛，

所以，只好請服務的帥哥請廚房先涮好。

結果他說，要幫我們在這裡涮蝦，

一直強調這才叫做新鮮。

啊我們就是不想看到他們在我們的面前…

所以，還是請他幫幫我們。

他又說，放久了，他們就不動了。

喔。

過了一會，我剛好去添飯，

就看到我們的蝦子，被擺在台子上好一陣子。

怕蝦子擺久了，不新鮮，

所以，還是請他們拿回來自己涮了。

我想，我們大概是他們所遇過的

很奇特的一組客人吧。

整體而言；就是｢噱頭｣。

不過，噱頭要做得好也不容易

真要做到好才能成為 ｢真噱頭｣。

鴨血、豆腐和湯頭，很另人驚艷，

裝潢、環境和服務，也算是講究，

假如有外國朋友來，或家族聚餐，

我想，我應會帶他們來。

至於其它的，

第一次的嚐鮮，

總覺得菜色能再多幾樣，就更好了。

不過，我也只吃了牛肉、雞和那幾隻活蝦，

下次可以試試其它的。

要回家時，

親切活潑的服務美眉

還特別跑過來跟我們說再見。

還有，還有，

把剩下的湯頭包回家

雖然把弄得全車麻辣味，

然後啊，隔天買些青菜牛肉

再煮一趟，又成了一鍋美味麻辣燙。 

這一鍋 中山北店

02-66131336

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