《時時爐端燒》是在台北吃過南 8 萬的日式燒烤居酒屋
隨著年紀漸長，
有些想法，也跟著改變。
像「人定勝天」，
以前，師長的教誨，從小耳濡目染，
覺得人一定可以戰勝天；代表著人類無窮的智慧與毅力
後來才明白，應當是順著天，
人若戰勝天，只不過又少了幾顆樹，多了幾條路。
有些事，強求不來。
做銷售或行銷的人一定聽過，
「向和尚賣梳子」的雞湯故事，
我們都以為這很厲害。
就在某一天，馬云去看阿里巴巴的新人培訓課，
不巧聽到講師正在講這個故事，
他立刻開除了這位講師。
又像是；
「時時勤拂拭，勿使惹塵埃」。
和很多人一樣，初聽「本來無一物，何處惹塵埃」，
就被慧能的高明折服，境界難及，
但現在回頭再去思考，
卻覺得「時時勤拂拭，勿使惹塵埃」
是一件多麼不容易的事。
世間塵埃太多，
你不惹塵，塵卻惹你；避也避不了。
我們都是平凡人，
無法對塵埃視而不見，也會累，更會倦，
能夠「時時」，是何等困難的功課與人生修持。
以上只是一時感悟與妄言。
我還是很尊敬慧能，
畢竟慧能大師將禪法發揚光大，
也深覺其中哲學思辯、從簡觀念很有意思，
更喜歡禪境詩意的日本庭園山水，
我猜，日本和食大概也深受禪宗影響。
那種精緻的、美學的，和對食材的尊敬，
令用食成為一種迷人，且深入的體驗。
講了這麼多，
那這跟《時時爐端燒》有什麼關係？
沒有，只是《時時》二字相同而已。
為什麼會提到這些？
只是突然想到，穿鑿附會而已。
像我們這樣道行不高的俗人，
只能退而求其次，
時時檢視自己，
讓自己的心，不要積了太多灰，
就算不能磨得光亮，也能常保清潔整齊。
上個月，飯友聚會
吃遍大江南北，號稱百店達人的明哥介紹
我們來到《時時爐端燒》。
《時時爐端燒》就在六條通（還是七條通？不解）
這一帶，除了來吃「肥前屋」，
我和老婆大人Ｊ並不常來。
以前，這裡可是很風花雪月的地方，
至於風花雪月到什麼程度，我也不知道。
《時時爐端燒》，
聽說是某位久居台北的日本老闆開的，
在林森北路某巷內的某棟大樓一樓，
並不明顯，容易錯過，需留意，
（有google其實也不用太擔心）
本店是在四國香川，
台北是唯一一家海外分店。
對四國的印象，
因為張泰山的關係，
大概只知道「德島」。
我們來的時候，
飯友們ABCDE已經到了（獨缺F），
還帶了好酒數瓶。
因為人多，就坐在吧台座
（好像也只剩吧台座）
這樣也好，正對老婆大人Ｊ的味。
反正「爐端燒」，顧名思義
好像也是「坐在火爐邊燒烤」的意思。
二樓也有較為隱密的多人座包廂。
店長和副店是日本帥哥，
有個員工就站在吧台後方，
聚精會神地燒烤著。
還有一位可愛的日本美眉，
一直點頭跟我們說「謝謝～」、「謝謝～」
我們也一直說「阿里阿多」、「阿里阿多」。
他們可都是從日本外派到台北來的優。
▲ 這張照片的亮點，就是……
因為太久沒聚，
一坐下來，一陣狂點，
再加上明哥又是熟客，
好像有什麼好料都端上來一樣，
菜色之多，令人目不暇給。
食物一盤盤上，讓人應接不暇。
每道菜都是驚奇中的驚奇
就像是一場SHOW一樣。
▲ 馬鈴薯沙拉
▲ 叭哩叭哩時時沙拉。就是要一直捶打叭哩叭哩的手作沙拉。
▲ 味增小黃瓜
▲ 綜合生魚片盤
▲ 綜合漬物。 吃過之後你會發現，店家對醬菜的製作非常用心。
▲ 炸雞翅，和令人回味的沾醬。
▲ 塩烤鯖魚。
▲ 想不到這裡也吃得到，韓式泡菜鍋。
▲ 手羽飯團。這是額外加點的，還是第一次吃到。
▲ 滴滴？？忘了菜名，跳過。
▲ 還是…黃瓜。
▲ 吧台後，烤物烤得滋滋作響。
▲ 綜合串物。
▲ 時時烤時蔬。
▲ 牡蠣湯。看那牡蠣肥滋滋的。
▲ 最後送上來 炸魚。也就是生魚片裡的那條魚，服務人員再拿回去炸過一遍。
最後又是滿桌的豐富澎湃，
一陣酒酣耳熱，聊到興致高漲。
我們、我和老婆大人Ｊ都愛日本食物，
因為日本食物精緻，
每當比較想吃精緻一點的時候，
第一個想到的也是日本食物。
用一種世俗的講法，
就是比較「保險」，
雷的機率比較小。
當然啦，日本食物用心，比較要求、對菜色研發，
嚴謹、專注、謙虛，以客為尊；
提供一種非常好的用食體驗，
這也難怪，店都開得比較久。
這麼說，會不會太捧了點？
也別因我這麼說，就覺得嚴肅
其實，《時時爐端燒》是很熱情、溫馨的
適合全家大小、公司，三五好友聚餐。
再訪機率百分之88，
但會選在中午，比較簡單；
我們六個人，人均消費一千元以內。
喔～對了，
《時時爐端燒》的「時時」，
就是老闆希望客人時時都可以來的意思，
但還是建議，事先電話預約。
P.S 1 從網上看到，都會用船漿遞食物，我們為什麼沒有？
P.S 2 聽說帳單是書法手寫的，為什麼我們沒有？還是我們都醉了。
＃以上為實際用餐體驗，僅供參考。
＃菜名以店家菜單為準。
＃貼心提醒：酒後不開車。可搭捷運前往，從中山站步行，約十分鐘。
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